28 septiembre 2014

Sweet Sunday II : Carrot Cup-Cakes con frosting de queso ☺


Hola bombonesssss!!!

Hoy vengo tarde, sorryyyy!! Aquí en Barcelona lleva todo el día diluviando, y hace ya una horas que en casa ha marchado la luz, y no ha sabido volver :( !!! Y evidentemente, ha coincidido que el portátil esta sin batería. Ayyyyy querido Murphy, tu y tu ley, siempre presentes....

Bueno no hay que perder la alegría, por muy gris y mojado que este el dia, así que vamos a por los ingredientes necesarios para estos 16 cup-cakes!!!


○ Para los Cup-Cakes de zanahoria:

-150 gr. de harina para bizcochos
-150 gr. de azúcar
-150 ml. de aceite de girasol
-2 huevos
-200 gr. de zanahoria rallada
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 cucharadita de canela molida


○Para el frosting de queso:

-250 gr. azúcar glacé
-200 gr. queso crema tipo Philadelfia
-150 gr. mantequilla sin sal



• Primero de todo pre-calentamos el horno a 180ºC (o a 160ºC, si lleva ventilador)

• Una vez tenemos todos los ingredientes,  mezclamos en un bol los huevos, la vainilla, el azúcar, el aceite y la zanahoria rallada.  Debería quedaros como en la siguiente imagen.


• Seguidamente tamizamos la canela, la levadura y harina. Así se debería ver.


• Y cuando ya lo hemos batido todo bien con las varillas, ya debería coger este tono/textura.

• Simplemente rellenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad, y al horno 20 minutos. Como cada horno es un mundo, cuando creáis que están hechas, siempre pincharlas con un palillo, y si sale limpio, es que están bien cocidas.

• Mientras están en el horno los cup-cakes, aprovecharemos para ir haciendo el frosting. Añadimos en un cuenco, el azúcar glasé,  la mantequilla (a temperatura ambiente) y el queso crema.


• Lo batimos todo bien, hasta que esté bien integrado, y añadimos colorante al gusto.


• Sobre todo acordaros que los cup-cakes tienen que haberse enfriado, y reposado, sobre una rejilla (siempre es mejor), antes de decorar los cup-cakes con el frosting de queso!! Sino se nos espachurrará todo!!!


♦ Recordad, que siempre podéis ponerles el frosting de chocolate blanco que hicimos el último Sweet Sunday!!

Bueno espero que os haya gustado, y que lo pongáis en practica!!! Quedan riquísimos!! Les gusta incluso a la gente que dice, que no les gusta la zanahoria!! Haced la prueba y me contáis!!! Habíais probado antes algún postre de zanahoria??

Besossssss y feliz inicio de semana!!!


2 comentarios :